Overslaan en naar de inhoud gaan

Lekker griezelen met onze heerlijke pompoensoep

15/10/2020

Het is weer de tijd van het jaar om lekker gezellig onder een warm dekentje te kruipen. Dat betekent ook dat Halloween in aantocht is! Wij hebben alvast één van onze lekkerste receptjes bovengehaald. Wedden dat ie in de smaak valt?

Wat heb je nodig voor ongeveer 8 porties? 

✅ 1 pompoen butternut 🎃

✅ 2 ajuinen 🧅

✅ 4 selder stengels 

✅ 3 wortelen 🥕

✅ 1 soeplepel tomatenpuree 🍅

✅ ½ liter bouillon

✅ 1 snede brood 🍞

✅ 250 gr spekblokjes 

✅ olijfolie

✅ kruiden: peper, zout, tijm 🌿

 

Zo maak je de lekkere soep in een handomdraai:

Schil de pompoen, wortelen en uien. Verwijder de zaadjes uit de pompoen. Was de selder en snij alles in blokjes. Neem een diepe kookpot en bak de spekblokjes aan in een scheut olijfolie. laat goed aanbakken en schep de spekjes uit de pot. Stoof nu alle groenten in de pot en kruid naar believen. Voeg de tomatenpuree en het brood toe. Roer alles goed om en voeg het water en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat een half uur sudderen op een laag vuur. Mix de soep, voeg de spekjes toe en breng op smaak met peper en zout. 

 

pompoen

TIP:

Wil je helemaal in Halloweensfeer gaan? Voeg room toe in de vorm van een spinnenweb. 🕸

OF

Maak gehaktballetjes en steek er ongekookte spaghetti sliertjes in voor je de balletjes kookt, zo zitten er enkele spinnetjes in je bord. 🕷

OF

Rooster enkele sneden brood en snijd er een spookhoofdje uit! 👻

 

De kinderen zullen er dol op zijn! 

 

Smaaaakelijk! 🎃🎃🎃